Юрий Александрович Штюрмер
ОПАСНОСТИ В ТУРИЗМЕ, МНИМЫЕ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЕ
(проблемы профилактики травматизма в туристских путешествиях).

Москва, "Физкультура и спорт", 1972.

Маршруты нередко проходят по местам, где встречаются ядовитые растения, опасные для человека животные. Неизвестная, но соблазнительная сочная ягода, яркое, просящееся в букет соцветие, причудливый корень могут быть весьма опасными для здоровья тех, кто захочет употребить в пищу или просто взять незащищенными руками, понюхать, попробовать на вкус. Белена, дурман, белладонна, болиголов, аконит, вех, ясенец — список включил бы десятки растений. Нельзя не упомянуть и те случаи, что происходят по косвенной причине особой привлекательности цветов и деревьев. Так, по данным Швейцарского альпийского клуба, до 4% смертей туристов в 60-е годы происходило при сборе ими эдельвейсов. На травмы при падении с деревьев приходится до 2% происшествий с туристами в Крыму и до 2 — 3% в отдельных областях и краях Сибири, где популярен сбор кедровых шишек.
      В целом нежелательные контакты туристов с представителями животного и растительного мира дают до 10% (процент * более повышен для южных и восточных и понижен для северных и западных районов страны) травм легкой и средней тяжести. Редки, но ежегодно имеют место происшествия с летальным исходом.
      Однако говорить о воздействии в этом случае сугубо опасных животных и растений не приходится. К трагическому концу чаще, чем укусы змей, нападение крупных хищников или отравление заведомо ядовитыми растениями, приводят нахождение туриста на таежном маршруте с обилием клещей без противоэнцефалитных прививок, употребление съедобных, но неправильно обработанных грибов и подобные элементарные просчеты и ошибки людей.

В 1967 г. туристы из Макеевки направились в путешествие в район Восточного Саяна. Группа не имела ни нужной карты,, ни четкого представления о предстоящем маршруте. Ни у кого не было опыта таежных походов. Поэтому уже в первые дни, попав в верховья реки Дургомжи, макеевцы потеряли ориентировку и более недели безуспешно кружили в районе рек Ия, Хойто и Ока. Вскоре коллектив разбился на отдельные подгруппы. В результате двое потерялись и, плутая по тайге, случайно вышли на Оку, где их подобрали местные жители на моторных лодках. Оставшиеся (среди них было двое больных) испытывали острое недоедание, у некоторых началась дистрофия, но отсутствие практического умения жить в полевых условиях не позволило им пользоваться ловлей рыбье, сбором грибов, ягод, дикорастущих съедобных растений. Через 10 дней туристы вышли к неизвестной реке. Убедившись, что построить даже простейший плот им не по силам (это спасло им жизнь, ибо впереди были не проходимые для новичков пороги), макеевцы пошли пешком вдоль реки. Здесь их обнаружил турист-рыбак из Перми. Он несколько дней кормил и отхаживал горе-путешественников, а затем сплавил их до Сарама.
      Так, из-за незнания района путешествия, из-за плохой, подготовки, тактикогехнической неграмотности и отсутствия элементарных практических навыков, явившихся результатом малой опытности людей, чуть было не пострадали 11 человек.

Это, однако, частности. В общем случае чувство страха перед неизвестным помогает путешественникам, плохо знающим маршрут, быть более внимательными, осторожными, осмотрительными.
      Хотя говорить похвальное слово страху как-то неудобно (куда лучше сочетаются понятия «спорт» и «бесстрашие») , но надо подчеркнуть, что именно страх предотвратил немало несчастных случаев с новичками в туризме. Страх перед неведомым останавливал юного исследователя, готового отведать неизвестную ягоду или гриб.

Харченко Алексей Федорович
(12.09.1939 - 03.01.2011)
Родился 12.09.1939 г. В 1962 году окончил Московский институт инженеров геодезии и картографии (ИИГАиК), в 1970 году закончил аспирантуру в Таганрогском радиотехническом институте, в 1989 году окончил МИФИ.

Можно сказать, что приход в туризм для Алексея Федоровича предопределен самой судьбой. Его отец Федор Платонович был геологом, а мама Маргарита Петровна – географом, поэтому мальчик с раннего детства слышал про экспедиции и маршруты, про тайгу и горы, про трудности и радости походной жизни. Отец был категорически против того, чтобы брать сына с собой в экспедиции, поэтому впервые Алексей Федорович поехал в Северный Казахстан в составе экспедиции, где начальником был Илья Ильич Малышев, а начальником партии – Александр Иванович Имшенецкий. Случилось это в 1954 году, когда Алексею Федоровичу не исполнилось еще и пятнадцати лет. Свой небольшой опыт он с успехом использовал в школе, организуя школьные походы и соревнования. В школьные годы Алексей Федорович активно занимается в кружках Московского общества естествоиспытателей природы.

В период учебы в МИИГАиК Алексей Федорович – председатель институтского спортклуба, а затем – председатель турклуба. Тогда же он получает свои первые звания младшего инструктора по пешеходному и лыжному туризму.

После окончания института Алексей Федорович уезжает работать по распределению в город Азов Ростовской области. В Азове на базе педагогического училища Алексей Федорович создает городской туристский клуб – филиал Ростовского клуба туризма - и становится его председателем. Алексей Федорович не только организует и проводит с ребятами туристские путешествия, он добивается того, что клубу выделяют отдельное помещение, обеспечивают снаряжением. Члены клуба занимаются общей физической подготовкой, ходят на лыжах, бегают на коньках. Уникален организованный Алексеем Федоровичем турпоход на коньках с рюкзаками по льду в дельту Дона на расположенные там острова.

В 1966 году Алексей Федорович возвращается в Москву, где начинает работать на Московских и зональных курсов РТЭО, в основном, со студенческой молодежью. В течении пяти сезонов Алексей Федорович – один из руководителей Всесоюзных сборов-семинаров высшей спортивной и инструкторской подготовки, в 1974 году руководит Казахскими Республиканскими сборами по горному туризму. В 1976-78 годах он занимается подготовкой туристов на кафедре физического воспитания МГУ.
...
Одно из знаменитых наших приключений того периода: в 1967 году группа туристов К.А.Позднякова в 21 человек пошла в ноябре в Абхазию и заблудилась. Контрольный срок истек 4-5 дней назад. Мы с Валерой Комисаровым перед лицом Чистякова Ростислава Владимировича, председателя Московского совета по туризму. Он сказал, ребята, что вам надо, я дам любые деньги, короче, вылетайте на поиски!
К счастью вскоре вышло к людям 4 человека, а потом и остальные 17. Тропы в Абхазии обычно идут по гребню хребта, а внизу каньоны. Они свалили в каньон и без тропы шли по нему. Ели одни буковые орешки, которые, как известно, дурманят.

Чинарики, или Орешки буковые..
Прогуливаясь по осеннему лесу в Крыму, среди множества подарков осени, под опавшей листвой прямо под ногами можно найти буковые орешки – выглядят как трехгранные семена, которые спрятаны в колючую оболочку.
Бук обыкновенный, довольно распространенное в крымских лесах, дерево.
Встречается на высотах, начиная с метров 400 над уровнем моря. Высота дерева может достигать 50 метров и жить оно может до пяти столетий.

Цвести бук начинает с возраста 60-80 лет, потом каждые лет 8 появляются колючие плоды, которые начиная с сентября и по октябрь, осыпаются на землю.
В урожайные годы одно дерево бука может принести до 8 кг орехов.
Буковые орешки – любимое лакомство лесных жителей - косуль и оленей, кабанов, белочек и птичек.
Человек также употребляет это лакомство в пищу, причем с глубокой древности.
По своему вкусу чем-то напоминают грецкие, кому-то лесные орехи.
Любили эти орешки древние греки, а древние скандинавы перемалывали их и смешивали с мукой, а потом пекли из этого хлеб.
Французы запаривали буковые орешки и готовили напиток, который был альтернативой черному кофе.
У немцев до сих пор буковое масло довольно популярно, его добавляют в различные блюда.
Буковое масло не уступает по качеству прованскому маслу.
Буковые орешки богаты жирами, они очень маслянистые.. 50 % их массы – это ореховое буковое масло, которое по своим пищевым качествам является заменой какао-масла.
Было время, когда из буковых орешков производили маргарин, заменяющий более дорогое и сложное в изготовлении сливочное масло.
Чинарики - богатый источник белков, углеводов и микроэлементов (кальция, фосфора, магния), а также витаминов группы B, которые полезны для нервной системы, придают энергию, повышают потенцию, помогают работе сердца, несут пользу для работы головного мозга, улучшают состояние кожи и волос.
Богаты буковые орешки и на органические кислоты, в их составе кумаровая, ванильная, феруловая, яблочная и лимонная кислота, а также они содержат сапонины, ускоряющие переваривание жиров, обладающие противовоспалительным, бактерицидным и мочегонным действием.
При включении орешков в ваше меню, ваш организм с каждым их употреблением будет получит омолаживающий эффект, повышаются защитные функции, орешки оказывают положительное влияние на зрение, состав крови, выводят холестерин.

При всей полезности, этот лесной деликатес имеет в своем составе и не самое полезное вещество – фагин–алкалоид, который в больших дозах ядовит и вызывает галлюцинации.
При употреблении этих орешков в больших количествах может разболеться голова и даже случится отравление.
Так что, чинарики нужно есть осторожно, в умеренных количествах. Но это, когда вы их употребляете в сыром виде.
Если же перед употреблением орешки поджарить или прокалить в духовке, тогда алкалоид фагин разрушается, и вы смело можете кушать орешки сколько вам хочется.

Орешки американского бука – «родственника» бука обыкновенного — имели ценность у индейцев.
Они их ели как в свежем, так и в сушеном виде, добавляли в различные блюда.

Группы Странника Дори, бывая в осенних турах, также не прочь полакомиться этими полезными орешками.
...

Секреты заповедника: зачем медведям буковые орешки?
...
Но особо любят медведи буковые орешки, которые поспевают в настоящее время. Букняк – это один из характерных видов лесного массива для Кавказского заповедника.
– Когда буковые орешки поспевают, они их едят в большом количестве, – рассказала специалист отдела туризма Кавказского биосферного заповедника Юлия Ильницкая. – Эти орешки содержат в себе большое количество танина и могут содержать алкалоид фагин. Как рассказывают инспекторы, медведи наедаются этих буковых орешков, тут же садятся под бук и «бучат». Они прекрасно знают эффект. Но все это действует только на медведей.